今日は青菜の梅肉和えを作ってみました

小松菜を茹で…

茹で時間は小松菜の茎に爪を押し当てて入るくらい…

「茹で時間2分」とかよりこっちの方が人前でやった時にカッコいいじゃないですか😁

そんな下心はさて置き…茹でたらさっと水にくぐらせます、水にくぐらせたほうが旨味がギュッと引き締まるそうです✌️

これもぜーんぶ「あなたと健康」の料理教室や地元の自然に学ぶ会の料理教室で教わりました😃

そうしたら、絞って梅肉と梅酢、醤油で和えます

完成✨

毎日一回は青菜を食べよ、と昔の教えです✌️

毎日は無理でも意識して摂るようにしたいな✌️

冬の夕暮れは哀愁があって寂しいですねぇ…地球の寂しさでしょうか…🌅

今日から可能な限り、格言を載せたいと思います

「人の機嫌はとらない。自分の機嫌をとる」常岡一郎先生のお言葉です✌️

それでは、また…🐵